一、常见的野菜有什么呢？

马齿苋

马齿苋其性味酸，无毒。具有清热解毒，凉血消肿、止菌痢等的药用功能。外用可以治疗丹毒、毒蛇咬伤等症。

白蒿

白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染(俗称上火)等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

槐花

槐花性凉味苦，为治疗便血的常用药。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

二、野菜的营养价值有哪些？

  1、香椿

更好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也更高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。

  

2、榆钱

现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。 中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫 消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。

3、荠菜

荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受市民喜爱。

  荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

4、鱼腥草

鱼腥草，是一种营养价值较高的野菜，具有 清热解毒等功效。由于鱼腥草本身带有一股“鱼腥味”，这也让不少人望而却步。

  其实，在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料也可达到去除腥味的效果。你可以在凉拌时用花椒和 辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上；或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味。

5、马齿苋

马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对 糖尿病有一定的治祛病养生功效。

  此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

6、 蒲公英

不起眼的蒲公英，却是春天大自然赋予人们的瑰宝。春天的蒲公英食疗价值更高，富含微量元素和维生素，具有消炎、祛火、 养肝、 助消化的功效。

7、苦菜

苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、 慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。

  外用治跌打损伤，疮疖肿痛，

等。

三、哪些野菜不能吃？

吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜更好不吃

四、如何选购野菜呢？

选购野菜有学问选购野菜学问也不少，购买野菜时更好在超市和商场，若在市场上购买，一定要问明生长地点；要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜更好不吃