一、家庭聚会做什么菜？

家常菜就可以，预先列好一个菜单，按菜单做就可以了。

提供一份菜单：

1、买六七两花生米，装一碟；

2、买一些卤好的牛肚，买回来后，切几根大蒜炒；

3、买一只烤鸭或酱鸭，切好装盘即可；也可以买卤好的鸭五件；

4、先泡好一些黑木耳，买一斤五花肉，黑木耳炒五花肉；

5、买两根排骨，做红烧排骨；

6、买一条八两到一斤左右的鳜鱼，清蒸；或者草鱼红烧；

7、买一块豆腐，做肉沫豆腐；

8、买两个土豆，做一个酸辣土豆丝；

9、拍两根黄瓜；

10、买一斤猪大肠，酸菜炒大肠。如果不太会炒生大肠，也可以买卤好的大肠炒青椒。

11、可以买一点鸡尾虾，做白灼虾；

12、弄一个汤；可以是海带骨头汤、或紫菜蛋汤。

二、竹笋做什么菜比较好？

烹调时可凉拌、可煎炒、可熬汤、可红烧，均鲜嫩清香，营养得以更大保存。更佳营养素（每100克含量）：热量40千卡，蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物4.4克，膳食纤维2.8克，维生素A5微克，维生素B0.05毫克，维生素B0.11毫克，维生素B0.13毫克，维生素C5毫克，维生素E0.7毫克，叶酸63微克，烟酸0.4毫克，钙22毫克，铁2.4毫克，磷36毫克，锌0.43毫克，硒0.66微克。

三、聚餐做什么菜比较好？

以下是几道简单易做、又好吃的聚会菜品：

1. 烤鸡翅：将鸡翅用盐、黑胡椒、孜然等调料腌制一段时间，然后放入烤箱烤制即可。

2. 烤蔬菜串：将各种蔬菜切成块状，用竹签串起来，再用橄榄油、盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，放入烤箱烤制即可。

3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条状，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

4. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡

四、蚝油做什么菜比较好吃？

　　蔬菜蘸酱——蚝油甜酱的做法　　首先把准备好的一些蔬菜洗干净，然后分别切开。下面炒酱。　　主要原料是甜面酱，蚝油。先切一点葱末，点火上锅，倒一些油，放入葱末炒出香味。接着，将准备好的甜面酱倒入锅中，多少依吃饭的人数而定。持续翻炒。　　酱炒热后，烹入少量料酒，继续翻炒，待料酒挥发。　　这时需要加入一些水，但不要加得太多。酱再次开了以后关小火，此时就要加蚝油了，蚝油可以增加酱的香味，使口感更加润滑。然后再放入两小勺白糖，好了，开大火烧滚，酱起泡之后就可以出锅了！　　很简单，这样一碗香喷喷的蚝油甜酱就做好了，用这种经过加工的甜酱蘸蔬菜吃，可比光蘸甜面酱要可口多了哦！　　蚝油牛柳　　烹调类别： 炒菜　　食材类别： 牛羊肉　　味道： 咸鲜　　菜系： 沪菜　　材料： 牛里脊肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精， 酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。　　做法：　　

1 将净牛里脊肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤 拌和成味汁。　　

2 将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒，用拌好的味汁勾芡，在旺火上翻炒几下，迅速装盘即可。　　蚝油凤翼　　材料：鸡翅膀12只、清水1杯、香油少许、油菜数棵、（A）料：葱2根、姜3片、蒜头2颗（B）料：酱油、糖、酒、蚝油适量　　做法：　　1、鸡翅膀加入（A）、（B）料略腌。　　2、用2大匙油将已腌泡过的鸡翅炒至变色且无血水流出（吃起来才不会有腥味）。　　3、腌泡过的（A）、（B）料加入1杯清水，倒入和鸡翅同烧，烧至汗浓稠，熄火。　　4、用滚水氽烫油菜（油菜如太大可对半切）捞出，排列于盘边，鸡翅再分别置于盘中，最后淋上锅中之酱汁及数滴香油，即可上桌。

五、坐月子做什么菜比较好？

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼汤的做法，先把鲫鱼清洗好,用刀切开，抹上盐腌制一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入，给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜，用小火10分钟左右，加入适量的盐和葱花进行调味即可。

如果先煎鱼麻烦的话，也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时左右。鱼肉就融入到汤中，鱼汤奶白色和起来也很可口，给予含有丰富的蛋白质，营养丰富。

六、厨艺大赛做什么菜比较好？

这个菜菜叫荷塘夜色很有诗意的 至于菜谱啊 给你几个简单的吧

红豆糯米饼的制作材料：

主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克

红豆糯米饼的做法：

1. 糯米粉+糯米+水，搅和；

2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；

3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；

4. 或直接放蒸锅里蒸；

5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；

6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；

7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；

8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；

9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

美极素菜包

材料

大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹

做法

1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。

2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。

3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。

4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。

5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝（素）

材料

素肉丝（水面筋）180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺

做法

1 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；

2 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；

3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；

4 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；

5 炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；

6 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。

水煮话梅花生

材料

花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个（绝对够了主要是要话梅的味道）

做法

1、 话梅用清水洗一下，沥水。

2、 花生米也洗一下。

3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

4、 加入清水（半锅还要多一些）。

5、 高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

七、蚝油用来做什么菜比较好？

1、炒菜。蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。

2、点蘸。蚝油适合用来蘸火锅吃，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更香。

3、拌馅。做有馅料食物的时候可以加入蚝油，比如说饺子馅等，将蚝油掺和馅料非常鲜美。

4、烧烤。烧烤是很多人喜欢吃的食物，蚝油也适合用来烧烤，在食物烤熟后，趁热刷上蚝油，味道美味无穷。

八、孕妇做什么菜比较好吃？

孕妇都要吃清淡点，有营养的菜才好，早餐鸡蛋，牛奶，水果，午餐炖鸡，素菜，晚餐牛肉面，抄手，等等很多的美食，但也有的囗味重，要吃辣的食物，烧鸡，烧鸭，水煮肉片，太安鱼，但是也可以，换着花样吃，宝宝特别需要有营养，在妈妈肚子里长的好，身体也结实呢。

九、上班中午带饭做什么菜比较好？

更好不要带饭 要带尽量带蛋肉类 薯类 豆制品类 比如蛋饺 土豆烧肉 豆干炒肉丝等 蔬菜本身虽然健康 但是 当你吃的时候就会很不健康 因为蔬菜经过加热后 当中的水分 和盐 油作用 经过2-3小时会产生出亚硝酸盐 亚硝酸盐是高致癌物 长期吃含有亚硝酸盐的食物 将大幅提高患鼻咽癌的机率 所以 带饭不要带蔬菜 外出用餐打包 剩下的蔬菜类也不要带走 除非你在做好了以后3小时内吃掉 家里也更好不要剩下隔夜的蔬菜 如果要考虑到膳食的均衡 可以另外带些凉拌的菜 调料另外包 吃的时候再加 或者带根黄瓜 带个西红杮 带个水果

十、厨师考试做什么菜比较好？

我记得我师傅跟我说过，最简单的食材做出最简单的味道，是对厨师更高的挑战。所以考厨师考试做素炒土豆丝是最考验人的水平的，有一个菜就是豆腐。这两个菜都是比较考验人的技术水平。它本身是没有味道的，需要你用最简单的食材来做出最美味的。