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如何设计宴会菜单

我觉得首先要有四个凉菜（拌、熏酱、），两个热炒（荤素搭配），1-2个海鲜，1个油炸制品，1各女士爱吃的甜食，1个顿菜，最后1个够品位的清汤。具体做什么要看你们当地的饮食习惯。

那要看你的招待规格啦。至于菜式要看当地流行了。

想花多少钱直接交给酒店去办，正规得多。

生日宴席菜单如何搭配?

生日宴上可以有以下菜：长寿面、豆腐、西红柿炒鸡蛋、莲藕、金玉满堂、青椒炒鸡肉、四季豆焖鸭、鱼、清炖甲鱼汤、长寿汤这10个菜。
1、长寿面寓意：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
2、豆腐寓意：团团圆圆吃了豆腐，全都有福。如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。
3、西红柿炒鸡蛋寓意：意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。
4、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
5、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
6、生日吃鸡寓意：吃鸡是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
7、吃鸭寓意：甲与鸭谐音， 鸭寓意科举之甲。民俗也有对出远门的行人赠送鸭子或螃蟹者，祈祷前程远大。比如可以做成花生焖鸭、四季豆焖鸭等。
8、鱼：鲤鱼、鲫鱼寓意大吉大利，鲢鱼寓意连年有余，鳜鱼寓意富贵有余。
9、清炖甲鱼汤寓意：甲鱼和龟是众所周知的长寿动物，也是寓意长寿。生日宴是很常见的一道美食。
10、长寿汤寓意：寿命的延长和长寿面寓意一样，主料玉米，南瓜，辅料胡萝卜等。玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤。